Vom Brotbackofenbau bis Sauerteigbrot beim Permakultur-Designkurs in Wels

am von permakulturin Berichte

Beim diesjährigen Permakultur-Designkurs in Wels werden wir uns neben der Theorie nach dem Curriculum von Bill Mollison (Begründer der Permakultur), speziell auch wieder verschiedenen praktischen Aktivitäten zuwenden. Trainer beim Designkurs, Bernhard Gruber, baute in den letzen 14 Jahren nahezu 200 Brotbacköfen auf verschiedenen Erdteilen. Er wird die Lehrgangsteilnehmer anleiten, wie man Schritt für Schritt, einen mit Lehmmörtel und Ziegel gemauerten Brotbackofen baut und diesen richtig befeuert. Bernhard Gruber ist ausgebildeter Lebensmitteltechnologe und seit Jahren begeisterter Permakultur-

  • Aus Ziegeln gemauerter Brotbackofen
  • Brotbackwerkzeug
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  • Brotbackofen in der Bioschule Altkrotenhof in Graz
  • Brotbackofen wird modelliert
  • Fertiger Brotbackofen aus Lehm, Sand und Stroh
  • Die vorbereiteten Grünlinge zum Bau des Brotbackofen
  • Brotbackofen Bauworkshop Niederwaldkirchen
  • Brotbackofen Bauworkshop Niederwaldkirchen
  • beim Brotbackofen bauen
  • beim Brotbackofen bauen
  • Gruppenfoto vom Brotbackofen Bauteam im Garten von Maria und Dietmar Zechner
  • Der Brotbackofen in Mauterndorf, gebaut in einem Workshop mit Bernhard Gruber
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  • Brotbackofen Workshop mit Bernhard Gruber im ABZ in Altmünster
  • Noch am selben Tag wird der Sand aus dem Ofen geräumt
  • Material für einen einfachen Brotbackofen aus Lehm, Sand und Stroh wird gemischt
  • Brotbackofen gebaut im Rahmen des Permakultur-Designkurses am Naturhof Pramtal / OÖ
  • Einfacher Brotbackofen, gebaut mit dem Kreativverein Tragöß
    Einfacher Brotbackofen, gebaut mit dem Kreativverein Tragöß
  • Zahlreiche Kursteilnehmer bei vorangegangenen Veranstaltungen bestätigen das große Interesse an einfachen Dingen

Unter der Anleitung der Trainerin, Sieglinde Gruber, wird Sauerteig angesetzt, über die Tage hin gefüttert und zu köstlichem, nahrhaften Brot verarbeitet werden. Im Lehrgang werden wir verschiedene Brote backen, welche ein Beitrag zu unserer vollwertigen Verpflegung sein sollen. Sieglinde Gruber ist Ernährungsberaterin und lebt selbst seit mehr als 7 Jahren vegan.

Da wir uns schon mitten in den Vorbereitungen zum Permakultur-Designkurs, vom 12. bis 24. August 2019 befinden, freuen wir uns über deine zeitgerechte Anmeldung. Alle weiteren Details zum Lehrgang

Permakultur-Aktivistin und Ernährungsberaterin, Sieglinde Gruber, beim Brotbackworkshop mit Frauen im Permakultur-Badeslisha-Center in Kenia