Permakultur-Modulkurs Herbst 2016

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Fotos vom Brotbackofen bauen in Nussdorf am Haunsberg

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Fotos vom Brotbackofen bauen im Shitsu Zentrum Flachgau in Nussdorf am Haunsberg Am 20.6.2016 baute Bernhard Gruber im Rahmen eines Workshops mit Interessierten einen einfachen Brotbackofen aus Lehm, Sand und Stroh. Organisiert wurde der Workshop von Maria Auer vom Shiatsz … Weiterlesen

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Brotbackofen Bauworkshops 2016

Brotbackofen gebaut mit Besuchern der OÖ Landesgartenschau Botanica

Brotbackofen gebaut mit Besuchern der OÖ Landesgartenschau Botanica

Backofen selber bauen mit Naturbaustoffen – Lehm, Sand und Stroh

Seit über 10 Jahren baue ich Brotbacköfen und Pizzaöfen für den Hausgarten, Feste oder Schaugärten mit meinen Teilnehmern in zahlreichen Workshops. So sind über 100 Brotbacköfen in Österreich, Südtirol, Ungarn, Deutschland, El Salvador, Tanzania und Sri Lanka unter meiner Anleitung entstanden.

Dieses Jahr gibt es noch Möglichkeit bei folgenden Brotbackofen Bauworkshops teilzunehmen:

  1. Juni Attnang-Puchheim / Bildungshaus St. Franziskus
  2. Juni Radstadt / Sportzentrum Tauernruh
  3. Juni Bad Gastein / LFI Salzburg
  4. Juni Ansfelden / LFI Oberösterreich
  5. Juni Stanz / Kneip Verein
  6. Juni Graz / Steiermarkhof
  7. Juni Mitterkirchen / Bio Austria OÖ
  8. Juni Eggendorf / Wald-Wasser-Garten Einjoch
  9. Juli Kremsmünster / Eßbare Gemeinde Kremsmünster
  10. Juli Linz / Himmlischer Garten
  11. Juli Aschach ad. Donau / Fam. Holzinger
  12. September Ferlach / LFI Steiermark

Beispiele verschiedener Brotbacköfen

 

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Kurzfilm: Permakultur – oder was ich für unsere Zukunft tun kann


Ein Film von Elisabeth Hochegger


Permakultur – von dauerhafter Bodenkultur abgeleitet – beruht auf einem Denken in ökologischen Zusammenhängen und Wechselwirkungen, mit dem Ziel, dauerhafte, sich selbst erhaltende Systeme aus Pflanzen, Tieren und Menschen zu entwickeln.

Weitere Infos zum Thema Permakultur finden sie im Buch “Die kleine Permakultur-Fibel”.

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Brotbackofen Bauworkshop bei Leitners in Niederwaldkirchen

Brotbackofen gebaut beim Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Brotbackofen gebaut beim Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Am Dienstag den 26. April 2016 organisierte das Ländliche Fortbildungs Institut Oberösterreich mit Bernhard Gruber, Permakultur-Berater, Buchautor und passionierter Lehmofenbauer am Biohof von Margit und Walter Leitner in Niederwaldkirchen einen Brotbackofen Bauworkshop.

Lehmtreten beim Brotbackofen Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Lehmtreten beim Brotbackofen Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Die Kursteilnehmer lernten in Theorie und Praxis, wie man sich zu Hause mit einfachen Mitteln, nämlich mit Naturbaustoffen womöglich vom eigenen Grundstück, einen voll funktionsfähigen Pizza- oder Brotbackofen baut. Alles was man dazu braucht ist Lehm, Sand, Stroh und etwas Wasser!

Die Backfläche des Brotbackofen beim Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Die Backfläche des Brotbackofen beim Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Der Backraum des Brotbackofen am Biohof im Mühlviertel wurde auf zirka 10 bis 12 Kilolaibe ausgelegt und erhielt einen Innendurchmesser von 1,2 Meter. Auch wenn das Wetter nicht mitspielte und der Workshop um 18 Uhr bei Schneefall endete, waren alle Workshopteilnehmer mit Freude bei der Sache und brennen darauf, ihren eigenen Brotbackofen zu Hause zu bauen!

Modellieren des Brotbackofen beim Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Modellieren des Brotbackofen beim Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Weitere Brotbackofen Bauworkshops folgen in den nächsten Wochen und Monaten wieder in Oberösterreich, Salzburg und der Steiermark. Bernhard Gruber ist mit seinem Fachwissen übers Brotbackofen bauen auch als Workshopleiter buchbar. Veranstalter können Vereine, Bildungshäuser oder auch Privatpersonen sein. Grundsätzlich muss der Veranstalter immer Material, Werkzeug und Teilnehmer stellen.

Kursteilnehmer beim Brotbackofen Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Kursteilnehmer beim Brotbackofen Bauworkshop in Niederwaldkirchen

Vom 27. Juni bis 1. Juli 2016 veranstaltet Bernhard Gruber in seinem Wald-Wasser-Garten in Eggendorf im Traunkreis eine Lehmbauwoche, vom urzeitlichen Töpfern, über Brotbackofen bauen, bis hin zu Flaschenfenster und einfachem Strohballenbau.


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20. April: Permakultur-Stammtisch im Freiraum Wels

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPermakultur-Stammtisch im Freiraum – alles was du über Permakultur wissen willst!

  1. April 2016
    Zeit: 18.58 Uhr
    Ort: Freiraum Wels, Altstadt 8, 4600 Wels

Am 20. April 2016 findet um 18.58 Uhr der nächste Permakultur-Stammtisch im Freiraum Wels statt – sei auch du dabei und unterhalte dich über Themen die dich schon immer brennend interessiert haben – vom gemeinsamen Garteln, über Hühner im Hinterhof bis Peak Oil. Oder erzähl uns einfach was du so machst!

Moderiert wird die Gesprächsrunde von Bernhard Gruber, Permakultur-Aktivist und Buchautor.

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27. Juni bis 1. Juli 2016 Lehmbauwoche

Teilnehmer waren bei Lehmbauwochen immer mit viel Eifer und Kreativität dabei

Teilnehmer waren bei Lehmbauwochen immer mit viel Eifer und Kreativität dabei

Wer wollte nicht schon einmal mit den eigenen Händen etwas erschaffen? Der Lehm als einfacher Baustoff bietet die Gelegenheit sich vielfältigst zu betätigen. Annähern an den Werkstoff Lehm kann man sich mit kleinen einfachen Fingerschalen und Figuren, so wie es schon unsere Urahnen vor Jahrtausenden taten.

Annähern an den Baustoff: Urzeitliches Töpfern

Annähern an den Baustoff: Urzeitliches Töpfern

Doch Lehm bietet noch viel mehr, er ist auch Baustoff für den modernen Wohnbau, er ermöglicht einen hohen Eigenleistungsgrad, wirkt sich positiv auf das Raumklima aus und ist leicht recycelbar.

feuer

Im Lehmofen wird die Energie des Feuers gespeichert

Im Lehmofen können wir die Energie des Feuers speichern, Brot backen, Fleisch braten, Gemüse garren, Obst dörren und vieles mehr. Wie ein einfacher Lehmofen gebaut wird, ist ebenso Bestandteil der Lehmbauwoch wie auch andere einfache Elemente für Haus und Garten.

Schlangenförmig windet sich ein Wasserbiotop durch den Waldgarten

Schlangenförmig windet sich ein Wasserbiotop durch den Waldgarten

Abwechslung zwischendurch gibt es bei einfachen Tätigkeiten im Waldgarten.

Termin: 27. Juni bis 1. Juli 2016
Ort: Wald-Wasser-Garten Einjoch
4622 Eggendorf im Traunkreis
alle weiteren Details


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Permakultur-Kurs Herbst 2016

Gruppendynamische Prozeße werden mit einfachen Übungen unterstützt

Gruppendynamische Prozeße werden mit einfachen Übungen unterstützt

Permakultur-Designzertifikatskurs in Kleingruppe, 5 Module im Herbst 2016

Nach der Sommerpause 2016 gibt es im Herbst auch wieder einen Permakultur-Designkurs in 5 Modulen in den neuen Seminarräumlichkeiten des Permakultur-Projektes Weberhäusl in Wels.

Die Permakultur – von permanent agriculture abgeleitet – beruht auf einem Denken in ökologischen Zusammenhängen und Wechselwirkungen, mit dem Ziel, dauerhafte, sich selbst erhaltende Systeme aus Pflanzen, Tieren und Menschen zu entwickeln. Regionale Selbstversorgung beginnt vor der eigenen Haustür und lässt Nahrung für Körper, Geist und Seele wachsen.


Lehrgangsleiter ist Bernhard Gruber, er ist selbst auf einem kleinen Bauernhof am Stadtrand von Wels aufgewachsen, der seit den frühen 1990er Jahren nach den Prinzipien der Permakultur bewirtschaftet wird.


Mit zahlreichen Gruppenarbeiten wird der theoretische Teil aufgelockert

Mit zahlreichen Gruppenarbeiten wird der theoretische Teil aufgelockert

Modul 01 – 15. bis 17. Sept. 2016: Einführung, Bereiche und Geschichte der Permakultur, Ethik der Permakultur, Konzepte im Permakultur-Design
Modul 02 – 13. bis 15. Okt. 2016: Methoden, Muster und Klimafaktoren im Permakultur-Design, Bäume und ihre Funktion
Modul 03 – 27. bis 29. Okt. 2016 : Wasser im Permakultur-Design, Aquakultur, Boden und Bodenverbesserung, Erdbewegung und Erdarbeiten, Anlegen von Dämmen und Swales
Modul 04 – 17. bis 19. Nov. 2016: Kaltes Klima, Tropen, Trockene Gebiete
Modul 05 – 8. bis 10. Dez. 2016: Strategien für alternative Nationen, Projektplanung und Projektpräsentation (jeweils von 8.00 bis 17.30 Uhr)


Mandala-Garten im Vordergrund der Bienenhütte

Mandala-Garten im Vordergrund der Bienenhütte

Veranstaltungsort: Waldgarten Weberhäusl in A-4600 Wels und Wald-Wasser-Garten Einjoch in A-4622 Eggendorf im Traunkreis

Anmeldung ab sofort möglich – Alle weiteren Details! Oder mobil +43 650 76 314 28

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17.5.2016 Workshop: Ein Tag im Waldgarten

Schlangenförmig windet sich ein Wasserbiotop durch das Gelände

Schlangenförmig windet sich ein Wasserbiotop durch das Gelände

17.5.2016 Ein Tag im Waldgarten – gemeinsam erleben und arbeiten

Waldgartentag
9.00 bis 17.00 Uhr
Teilnahmebeitrag € 50,-

Abendliche Exkursion
18.00 bis 20.00 Uhr
Teilnahmebeitrag € 10,-

Anmeldung per email

Zum vierten mal veranstaltet Bernhard Gruber im Rahmen der Woche der Artenvielfalt in seinem Wald-Wasser-Garten “Einjoch” in Eggendorf im Traunkreis, einen Tag voll praktischer Garteninfos. Interessierte können den ganzen Tag in gemütlicher Rund mitarbeiten oder auch erst am Abend zur Exkursion dazu stoßen.

Gemeinsam wurde einen Tag gearbeitet und sich gegenseitig ausgetauscht

Gemeinsam wurde einen Tag gearbeitet und sich gegenseitig ausgetauscht

Waldgärten sind in den verschiedensten Kulturkreisen als Notwendigkeit und Überlebensstrategie entstanden. Bekannt sind Waldgärten hauptsächlich aus Gebieten wie Nikaragua, Indien, Sri Lanka, Vietnam, Nigeria, Kongo und Tansania. Seit 2009 besuchte Bernhard Gruber mehrfach die Waldgärten der Chaggas am Fuße des Kilimanjaro, eine weitere Projektreise führte ihn zum Studium der Waldgärten ins Hochland von Kandy in Sri Lanka. Seit 2011 arbeitet er selbst am Aufbau seines Waldgartens in Eggendorf im Traunkreis.

Einzelne Abschnitte im Garten wurden von Unkraut befreit und gut gemulcht

Einzelne Abschnitte im Garten wurden von Unkraut befreit und gut gemulcht

Beim Waldgarten Tag wurde mit der Sense gemäht, Bäume, Beerensträucher und Stauden von Unkraut befreit und gut gemulcht. Schichtmulchbeete wurden bepflanzt und auch Heukartoffeln ausgelegt. Wichtig war natürlich auch genug Zeit für den Austausch untereinander und das Beobachten der Natur und der Artenvielfalt um sich herum.

Für die Teilnehmer der Veranstaltung gibt es zu sehen:

Im Wald-Wasser-Garten "Einjoch" sind auch typische Permakultur-Elemente zu finden

Im Wald-Wasser-Garten „Einjoch“ sind auch typische Permakultur-Elemente zu finden

Wildbeerenhecke: Verschiedene eßbare Wildbeerensträucher säumen das Gelände, teilweise als Benjeshecke ausgeführt, schaffen ein ideales Mikroklima und ein Biotop für Natur und Mensch

Mandala-Garten: Symetrischer, kleiner Gemüsegarten, Hügelbeete, Schlüssellochpfade, Säulenobstbäume

Wildbienenhotel: Mit Naturmaterial und Abfall ein kleines Biotop für bedrohte Nützlinge schaffen

Ein alter Einachsanhänger dient als einfacher Hühnerstall

Ein alter Einachsanhänger dient als einfacher Hühnerstall

Strohballenrundhaus: Die multifunktionelle Strohballenhütte ausgeführt als Pfahlbau, ausgefacht mit Strohballen, interessante Dachkonstruktion

Waldgarten: Ein dreidimensionales System aus Obstbäumen, Wertholz, Beerensträuchern, Kräutern und Knollengewächsen

Wasserbiotop: Schlangenförmig windet sich ein Teich durch das Gelände, verschiedenste Wasserpflanzen, Naturbegegnungen vom Molch bis zum Eisvogel möglich.

Pilzzucht: Freiständer mit Shiithake Speisepilzen

Foto: AWohofsky 2014

(Foto: AWohofsky 2014) Gemeinsam wurde bei der abendlichen Exkursion der Kraftplatz besucht

Kraftplatz: Mit Ahornbäumen gepflanzter Naturbau für Meditation und Beredsamkeit

Anmeldung die ist erforderlich!

Viele seiner Ideen hat Bernhard Gruber in seinem Buch „Die kleine Permakultur-Fibel“ zusammen gefasst.


Fotos vom letzten Waldgartentag


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Biobauern von La Palma unterstützen Permakultur-Projektarbeit in Tansania

Im Laufe der Jahre haben sich an verschiedenen Orten Freundschaften ergeben

Im Laufe der Jahre haben sich an verschiedenen Orten Freundschaften ergeben

Seit 2009 ist der Oberösterreichische Permakultur-Berater Bernhard Gruber aus Neuhofen an der Krems immer wieder im nördlichen Tansania unterwegs. Im Laufe der Jahre haben sich zahlreiche Freundschaften mit lokalen Bauern und Permakultur-Interessierten ergeben.

Permakultur versteht sich als ein Planungskonzept für zukunftsfähige Lebensräume

Permakultur versteht sich als ein Planungskonzept für zukunftsfähige Lebensräume

Permakultur versteht sich als ein Gestaltungskonzept für zukunftsfähige Lebensräume im Einklang mit der Natur. Hauptaugenmerk liegt bei der Verwendung lokaler Ressourcen, Erhöhung der Biodiversität, Wassermanagement, Wiederherstellung der Bodenfruchtbartkeit dem Biolandbau entsprechend, Saatgutsouveränität und vielen anderen Dingen.

Dr. Peter Felesi wurde engagiert um ein ANAMED Naturheilkundetraining in Chumwi abzuhalten

Dr. Peter Felesi wurde engagiert um ein ANAMED Naturheilkundetraining in Chumwi abzuhalten

Vergangenes Jahr hat sich zufällig eine Kooperation mit der Biolandbaubewegung aus La Palma ergeben. Mit ihrer Unterstützung konnte in dem kleinen Dorf Chumwi, direkt am Victoria See ein ANAMED-Naturheilkundetraining in Zusammenarbeit mit Dr. Peter Feleshi, einem tansanischen Allgemeinmediziner, der sich der Naturheilkunde verschrieben hat, abgehalten werden.

550 Fruchtbäume wurden gekauft, an Kursteilnehmer und Schule weitergegeben

550 Fruchtbäume wurden gekauft, an Kursteilnehmer und Schule weitergegeben

Im Anschluss hielt Bernhard Gruber ein Permakultur-Training für die Kleinbauern des Dorfes. Über 550 Fruchtbäume wie Mango, Papaya, Moringa, Orangen, Limetten und Kokosnuss wurden in der 2 Stunden entfernten Stadt gekauft und auf holpriger Piste ins Dorf transportiert.

Die Kursteilnehmer des ANAMED- und Permakultur-Trainings in Chumwi

Die Kursteilnehmer des ANAMED- und Permakultur-Trainings in Chumwi

Die Bäume wurden an die Kursteilnehmer übergeben und ein Teil davon wurde in der lokalen Schule gemeinsam gepflanzt. Natürlich gäbe es noch viele weitere Aktivitäten hier zu unterstützen, zum Beispiel platzt die Schule aus allen Nähten, eine Klasse wird bereits im Freien im Schatten der Bäume unterrichtet oder auch der Bau der katholischen Kirche ist ins Stocken gekommen, da die Geldmittel ausgegangen sind.

Gemeinsam wurde unter anderem ein Wasserretensionsgraben angelegt

Gemeinsam wurde unter anderem ein Wasserretensionsgraben angelegt

Unser Fokus liegt in der Grundversorgung mit gesunden Lebensmittel und vielleicht finden sich ja auch noch mögliche weitere Unterstützer, welche sich der Schule oder der Kirche annehmen möchten, so Bernhard Gruber.

Frauen mit Brennholz im Hochland von Usambara, im Nordosten Tansanias

Frauen mit Brennholz im Hochland von Usambara, im Nordosten Tansanias

Weitere Reiseziele lagen dieses mal in Moshi, am Fuße des Kilimanjaro, wo die Aussenanlage eines Heimes für Kinder mit Behinderung geplant wurde, der Besuch der Usambara Hochebene im Nordosten Tansanias und Abschließend ein Brotbackofen-Bauworkshop im Permakultur-Institut auf der Gewürzinsel Sansibar. Begleitet von seinem Sohn Julian, wurden in 3 Wochen über 3000 km mit öffentlichen Verkehrsmitteln zurück gelegt.

Brotbackofen Bauworkshop im Permaculture Institute Zanzibar

Brotbackofen Bauworkshop im Permaculture Institute Zanzibar

Es war teilweise auch eine sehr beschwerliche Reise fern ab der Touristenpfade doch durften wir wieder selbst auch viel von den Menschen Tansanias lernen und viele schöne Momente mit ihnen erleben. Denn auch wir hier in Europa werden uns Alternativen für unsere Zukunft überlegen müssen um ihren Herausforderungen begegnen zu können.


Bilder von Chumwi am Victoria See


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Bilder vom Usambara Hochland


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Bilder von Sansibar


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